گواهی Non-GMO از ACS کانادا

مقدمه: ارگانیسم اصلاح شده ژنتیکی گیاهی/ حیوانی، میکروارگانیسم است که ساختار ژنتیکی آن در آزمایشگاه با استفاده از مهندسی ژنتیک یا فناوری تراریخته اصلاح شده است. این امر ترکیبی از ژن‌های گیاهی، حیوانی، باکتریایی و ویروسی را ایجاد می‌کند که در طبیعت یا از طریق روشهای تلاقی سنتی وجود ندارند؛ در این راستا؛ برای اطمینان از عدم بکارگیری فناوری تراریختهNon-GMO، آسی اس آمادگی دارد نسبت به ارزیابی و صدور گواهی Non-GMO از ACS کانادا اقدام نماید.

شرح Non-GMO؛ Non-Genetically Modified Organism

اصطلاح “Non-GMO” مخفف “Non-Genetically Modified Organism” است. برای توصیف محصولات کشاورزی یا غذایی که از طریق مهندسی ژنتیک یا تکنیک های دستکاری ژنتیکی اصلاح ژنتیکی نشده اند استفاده می شود.ارگانیسم های اصلاح شده ژنتیکی (GMOs) موجودات زنده ای هستند که ماده ژنتیکی آنها به گونه ای تغییر یافته است که به طور طبیعی از طریق روش های اصلاح نژاد سنتی رخ نمی دهد. این تغییر شامل وارد کردن ژن‌های خاص از موجودات دیگر مانند باکتری‌ها، ویروس‌ها یا سایر گیاهان یا حیوانات به DNA ارگانیسم هدف است.

از سوی دیگر، محصولات Non-GMO از گیاهان یا حیواناتی تولید می شوند که دستخوش تغییرات ژنتیکی نشده اند. آنها در حالت طبیعی خود در نظر گرفته می شوند، بدون هیچ گونه تغییر ژنتیکی عمدی که از طریق بیوتکنولوژی معرفی شده است.توجه به این نکته مهم است که اصطلاح “Non-GMO” در درجه اول به تغییرات ژنتیکی عمدی از طریق تکنیک های مهندسی ژنتیک اشاره دارد. با این حال، لزوماً تضمین نمی کند که محصول کاملاً عاری از مقادیر ناخواسته مواد اصلاح شده ژنتیکی باشد. احتمال آلودگی تصادفی می تواند به دلیل گرده افشانی متقابل، اختلاط در طول پردازش یا عوامل دیگر رخ دهد، اگرچه تلاش هایی برای به حداقل رساندن چنین رخدادهایی در محصولات Non-GMO انجام می شود.

گواهی Non-GMO و اصطلاحات مهم Non-GMO:

۱-اصلاح ژنتیکی: اصلاح ژنتیکی به فرآیند تغییر ماده ژنتیکی یک موجود زنده به روشی اطلاق می شود که به طور طبیعی رخ نمی دهد. این امر از طریق معرفی ژن‌های خاص از یک ارگانیسم به موجود دیگر و در نتیجه صفات یا ویژگی‌های مورد نظر حاصل می‌شود. تکنیک های مهندسی ژنتیک، مانند فناوری DNA نوترکیب، معمولاً برای ایجاد موجودات اصلاح شده ژنتیکی (GMOs) استفاده می شود.

 ۲- Non-GMO: به محصولات کشاورزی یا غذایی اطلاق می شود که با استفاده از روش های مهندسی ژنتیک اصلاح ژنتیکی نشده باشند. این محصولات از روش‌های اصلاح سنتی تولید می‌شوند، جایی که تغییرات ژنتیکی به طور طبیعی از طریق گرده افشانی متقابل یا سایر تکنیک‌های مرسوم رخ می‌دهد.

۳- ترجیحات مصرف کننده: برچسب Non-GMO اغلب توسط مصرف کنندگانی که ترجیح می دهند از ارگانیسم های اصلاح شده ژنتیکی در رژیم غذایی خود اجتناب کنند، به دنبال آن هستند. برخی از مصرف کنندگان نگرانی هایی در مورد خطرات بالقوه سلامت یا اثرات زیست محیطی مرتبط با GMO دارند. برچسب‌گذاری Non-GMO شفافیت را فراهم می‌کند و به افراد اجازه می‌دهد تا بر اساس ترجیحات خود انتخاب‌های آگاهانه داشته باشند.

۴- چارچوب نظارتی: کشورهای مختلف چارچوب های نظارتی خود را برای برچسب گذاری GMOs و Non-GMO دارند. مقامات نظارتی دستورالعمل ها و استانداردهایی را برای تعریف ارگانیسم های اصلاح شده ژنتیکی تعیین می کنند و آستانه هایی را برای حضور مواد GMO در محصولات Non-GMO تعیین می کنند.

۵- آزمایش و تأیید: ادعاهای Non-GMO نیاز به تأیید از طریق آزمایش دارند تا از مطابقت با استانداردهای تعیین شده اطمینان حاصل شود. روش های آزمایش می توانند وجود مواد اصلاح شده ژنتیکی را در یک محصول تشخیص دهند. برنامه های صدور گواهینامه تأیید ACS در تأیید وضعیت Non-GMO محصولات، نقش دارند.

۶- آلودگی متقابل: در حالی که محصولات Non-GMO بدون اصلاح ژنتیکی عمدی تولید می شوند، خطر بالقوه آلودگی متقابل با محصولات اصلاح شده ژنتیکی وجود دارد. گرده افشانی متقاطع، اختلاط بذر، یا اختلاط سهوی در طول کشت، برداشت یا فرآوری می تواند منجر به مقادیر کمی از مواد اصلاح شده ژنتیکی در محصولات Non-GMO شود. روش‌های سختگیرانه‌ای مانند مناطق بافر، جداسازی و آزمایش برای به حداقل رساندن آلودگی متقابل و حفظ یکپارچگی محصولات Non-GMO اجرا می‌شوند.

چرایی و علل دریافت گواهی Non-GMO:

برچسب یا ادعای Non-GMO اغلب بر روی محصولات غذایی، مواد تشکیل دهنده و کالاهای کشاورزی استفاده می شود تا نشان دهد که آنها بدون استفاده از ارگانیسم های اصلاح شده ژنتیکی تولید شده اند. این برچسب به مصرف‌کنندگانی که ترجیح می‌دهند از GMO در رژیم غذایی خود اجتناب کنند یا در مورد اثرات بالقوه سلامتی و زیست‌محیطی مرتبط با محصولات و محصولات اصلاح‌شده ژنتیکی نگرانی دارند، اطمینان خاطر می‌دهد.

تغییرات ژنتیکی بر بسیاری از محصولاتی که ما روزانه مصرف می کنیم تأثیر می گذارد. محصولات غذایی و کشاورزی که به عنوان محصولات ارگانیک و بدون تغییر ژنتیکی و با برچسب ارگانیک و Non-GMO به فروش می رسند، دارای تولید و فرآوری بدون کاربرد “روش‌های حذف” می باشند.روش حذف  به صورت زیر تعریف می شود؛ روش های گوناگون برای اصلاح ژنتیکی موجودات زنده و یا تحت تاثیر قراردادن شرایط رشدی آنها به طوری‌که با شرایط طبیعی و یا فرآیندهای مرتبط با آن سازگار نباشد و نتواند رشد کند.

نمونه‌هایی از روش‌های حذف عبارتند از همجوشی سلولی، ریزکپسوله، تکنولوژی DNA نوترکیب (از جمله حذف ژن، دو برابر شدن ژن، معرفی یک ژن خارجی و تغییر موقعیت ژن که توسط تکنولوژی DNA نوترکیب به دست آمده). پرورش سنتی، تخمیر، هیبریداسیون، لقاح آزمایشگاهی، و یا کشت بافت، تحت مقررات ارگانیک، جزء روش‌های حذف نیستند.

در کشاورزی ارگانیک  باید از بذر و مواد گیاهی ارگانیک استفاده کرد که از کیفیت مطلوب تهیه شده باشند. بذر ارگانیک، بذری است که حداقل یک نسل برای گیاهان یک ساله و دو نسل برای گیاهان دو یا چند ساله به صورت ارگانیک، کشت و کار شده باشد. آنچه در تولید تجاری بذرهای ارگانیک مهم است، قابلیت بذرها به خصوص برای مقاومت طبیعی به آفات و بیماری ها، قدرت جوانه زنی بالا و نیز توانایی رقابت با علف های هرز است. از سوی دیگر، کیفیت و طعم محصولات و نیز قابلیت حمل و نقل آنها بسیار مهم است.

نکته مهم:  فرایند Non-GMO بر روی اصلاح ژنتیکی از طریق بیوتکنولوژی تمرکز دارد و به سایر جنبه‌های شیوه‌های کشاورزی، مانند استفاده از آفت‌کش‌ها، روش‌های کشاورزی ارگانیک یا پایداری نمی‌پردازد.همانطور که آگاهی مصرف کننده و تقاضا برای محصولات Non-GMO همچنان در حال رشد است، شفافیت و برچسب گذاری دقیق نقش مهمی در ارائه انتخاب ها و برآورده کردن انتظارات مصرف کننده ایفا می کند.

از آنجایی که تعداد GMO های موجود برای استفاده تجاری هر سال افزایش می یابد، ACS کانادا در پروژه گواهینامهNon-GMO سخت تلاش می کند تا دقیق ترین و به روزترین استانداردها را برای تأیید گواهی نامهNon-GMO ارائه دهد.برای اطلاعات بیشتر درباره Non-GMO؛ گواهی Non-GMO درسایت ACS Canada اینجا را کلیک کنید:.CanadaCerts | Non GMO

برای اطلاع از سایر گواهی نامه های صنایع غذایی اینجا کلیک کنید: گواهی ایزو ۲۲۰۰۰، گواهی HACCP، گواهی GMP (icsiran.com)

برای اطلاع از گواهی نامه های کشاورزی و ارگانیک اینجا کلیک کنید:گواهی ارگانیک، گواهی نامه GAP، گواهی نامه GACP، گواهی نامه Non-GMO (icsiran.com)